El pasado 18 y 19 de noviembre, la Alcaldía Local de La Candelaria se convirtió en el epicentro del sabor y la cultura con la realización del Primer Gran Congreso Gastronómico de Bogotá, un evento que reunió tradición, innovación y diversidad culinaria en el corazón histórico de la ciudad.
Un encuentro de sabores y saberes
Durante dos días, la Alcaldía de La Candelaria abrió sus puertas a chefs reconocidos, cocineros tradicionales, emprendedores gastronómicos y comunidades migrantes, quienes compartieron técnicas, recetas y experiencias que reflejan la riqueza culinaria de Bogotá. El congreso fue gratuito y se desarrolló entre las 8:30 a. m. y las 6:00 p. m., con una programación que incluyó:
- Paneles conceptuales sobre patrimonio alimentario, sostenibilidad y cultura culinaria.
- Cocinas en vivo, donde se mostraron procesos, ingredientes y preparaciones transmitidas por generaciones.
- Demostraciones técnicas que combinaron tradición con propuestas contemporáneas.
- Espacios de reflexión sobre la gastronomía como lenguaje de ciudadanía, memoria y futuro.
🥘 La estrategia “Sabor Bogotá”
El Congreso se enmarca en la estrategia distrital “Sabor Bogotá”, liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte. Esta apuesta busca posicionar la gastronomía como un patrimonio vivo, un motor de cohesión social y un elemento clave para el desarrollo económico de la capital. La cocina fue presentada no solo como un arte, sino como un lenguaje de identidad y orgullo ciudadano.
🍲 La Candelaria como escenario
La elección de La Candelaria no fue casual: su carácter histórico y cultural ofreció el ambiente perfecto para un evento que celebra la memoria culinaria de la ciudad. En sus calles coloniales y espacios comunitarios, los asistentes pudieron disfrutar de preparaciones típicas, productos locales y propuestas innovadoras que reflejan la mezcla de tradiciones regionales y aportes migrantes.
✨ Impacto y proyección
El Congreso Gastronómico dejó claro que Bogotá es un crisol de sabores y que la cocina puede ser un puente entre generaciones, comunidades y culturas. Más allá de las recetas, el evento resaltó la importancia de la gastronomía como herramienta de inclusión, diálogo y desarrollo sostenible.
En palabras de la estrategia distrital, este encuentro fue “El Sabor de Nuestra Casa”: una invitación a reconocer que la cocina bogotana es memoria, identidad y futuro compartido.
https://drive.google.com/drive/folders/1xmfrQorpysv7c1nZ0a3S91Pr1conTMqO?usp=sharing
BARRIOS VIVOS LLEGA AL BARRIO LAS CRUCES
El próximo 23 de noviembre se realizará el festival Sabor y Alma Cruceña en la Plaza de las Cruces. PORQUE EL ARTE SE SIRVE CALIENTE! Teatro, música en vivo (carranga, coplas) concursos gastronómicos, titiriteros, grafiteros y gastronomía tradicional. Invita la Secretaría de Cultura Recreación y deporte. Para más información ingresa en la página de los Imperdibles:
Eventos IMPERDIBLES en Bogotá | Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte
Llegaron los IMPERDIBLES de esta semana. Este 22 de noviembre será el evento VICACHÁ "El resplandor de la Noche" en el barrio Las Aguas, un jomenaje al Río San Francisco y al legado Muisca en el territorio. Habrá video mapping, artesanías, comida típica, danzas y rituales. Minetras tabto, el 23 de noviembre el Festival Sabor y Alma Cruceña de Barrios Vivos se tomará la Plaza ed mercado de Las Cruces!. Habrá concurso gastronómico, música en vivo, títeres y emprendimientos locales. Y el 26 de noviemnre en el Distrito Bronx Creativo habrá recorridos donde se contará la historia de la localidad, y mucho más!
Para más información ingresa a la página de los imperdibles de la Secretaría de Cultura recreación y Deporte:
Eventos IMPERDIBLES en Bogotá | Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte
Llegaron los imperdibles de la Secretaría de Cultura en Bogotá. Alístate para disfrutar experiencias especiales con quienes más quieres esta semana! Vive la Feria del Millón en el Centro de Felicidad Chapinero. Súmate a la Feria de Emprendimiento en el Distrito Creativo Chapinero. Podrás encontrar productos únicos y si buscas sonidos distintos, no te pierdas el primer encuentro de música electrónica. Encuentra toda la información en la página de IMPERDIBLES: Eventos IMPERDIBLES en Bogotá | Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte
